amarone1977
Über mich
Essen ist meine Lieblingsspeise! Sagte schon Ephraim Kishon. Mein Bewertungsschlüssel... jeder hat so seine eigene Sicht der Dinge, warum eine 5, eine 3 oder eine 0 gegeben wird, deswegen ist es ja auch so wichtig, diese Noten auch durch Text zu untermauern. Trotzdem mal ein Versuch, den eigenen Notenschlüssel zu erklären, speziell mal für's Essen: 0... absolut ungenießbar, entweder ist da alles verbrannt oder verdorben 1... gravierende Mängel, Lieblosigkeiten sind offensichtlich 2... Erwartungen nicht erfüllt, eher darunter 3... Erwartungen erfüllt bzw. knapp darüber (Gasthäuser wie Luxusrestaurants gleichermaßen; wobei eine 3 für ein Luxusrestaurant schon eher enttäuschend wäre 4... Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern auch übertroffen! 5... Erwartungen wurden nicht nur übertroffen, der Gaumen singt!
Lieblingslokale
Hoffmann's Café in Güssing
Lieblingsspeisen
Authentisch Italienisches und Kalbswienerschnitzel
Lieblingsdrinks
Blaufränkisch (Südburgenland)
Liebstes Urlaubsziel
Sardinien, Burgenland und Balkonien
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Tester Rangliste »Lokal Bewertungen (258)
Geschäftstermin im 23. Bezirk. Um den Liesinger Bahnhof wird ein Restaurant gesucht. Gegenüber des neuen Einkaufszentrums „Riverside“ am Liesingbach entdecken wir den „Stasta“. Sieht wie eine Institution des Bezirks aus – und ist es wohl innen auch. Sofort wird man freundlich, fast ein bissl ar... Mehr
Nach langer Abstinenz wieder einmal im traditionsreichen Gasthof Lindenwirt. Wenn man als „Auswärtiger“ beim Lindenwirt einkehrt, dann ist man oft auch in eine der Zimmer eingemietet. Die waren übrigens in der Vergangenheit nicht die besten, werden jedoch schrittweise komplett modernisiert – sp... Mehr
Mauserl: ich versuche, das, was ich erlebe, möglichst genau und aus einem Atemzug niederzuschreiben, damit es auch so rüberkommt, wie ich es erlebt habe. Ich schreibe gerne, so wie ich gerne esse. Würde mir das, was schreibe, nicht gefallen, hätte ich keinen Grund, zu schreiben ;-)
Du liest dich selber gerne
Endlich wieder mal Wien. Und endlich im Ethiopian Restaurant – da wollte ich schon seit geraumer Zeit mal vorbeischauen. Es ist brütend heiß - und dunkle Wolken über Wien. Parkplatz vor dem Haus – fast. Der kleine Platz vor dem Lokaleingang ist eigentlich Parkverbotszone und genau zwischen einem... Mehr
Danke Kampfkatze :) Also ich würde nach einem neuerlichen Besuch Ende 2014 der Küche nach wie vor eine 3-4 geben. Das Wot wird gern direkt auf dem Fladenbrot serviert. Da das Injera eine Konsistenz hat, die man sehr salopp als Wettexfetzen bezeichnen könnte, ist es vielleicht nicht jedermanns - oder jederfraus - Geschmack. Vor allem dann, wenn man gar zu langsam isst. Da sauft sich das dann etwas an. Das kann man aber auch verhindern, in dem man das Injera auf einem Extra-Teller bestellt. Ich habe aber auch noch nicht die ganze Speisekarte durchprobiert. Meiner Meinung nach ist das Lokal aber auf alle Fälle einen Besuch wert!
Da deine Bewertung schon so lange zurück liegt, ich dir aber kulinarisch irgendwie vertraue, würde ich gerne wissen: warst du in letzter Zeit wieder dort und bist immer noch so begeistert? :)
gourmetChick: essen und lachen. Steht dir gut! Mahlzeit.
Nach vielen Jahren finde ich wieder mal ins Salud. Nachdem Ende der 90er das erste Lokal in Villach eröffnet worden war, folgten über die Jahre hinweg weitere wie eben das in Klagenfurt und die drei Franchise-Nehmer in Wien. Das ist jetzt schon gut 15 Jahre her – und das Konzept funktioniert weiter... Mehr
Tex-Mex in Kapfenberg. Doch, das gibt’s – und das Lokal ist gar nicht übel. Die Arbeiterstadt Kapfenberg ist geprägt von der Stahlindustrie, großen Arbeitersiedlungen, zwei Einkaufszentren, der Burg Oberkapfenberg – und relativ wenig interessanter Gastronomie, wenn man keine Lust hat, einige Kilo... Mehr
ich glaube sie gehören zusammen...zumindest ist das "logo" bzw. der schriftzug überall gleich...
ich glaube sie gehören zusammen...zumindest ist das "logo" bzw. der schriftzug überall gleich...
Sind die eigentlich alle eine Gruppe? Die steirischen scheinen eine zu sein, die Homepages bestätigen das. Viele Websites scheinen aber auch fehlerhaft eingeben worden zu sein, viele Links funktionieren nicht. Der von 1010 z.B. auch nicht.
(Anm.: Updates vom 19.7.2012, 12.7.2013 ganz unten unter den Sternderln ***********************************) Fährt man mit Kopfweh, Husten und erhöhter Temperatur noch 25 Kilometer, um gut zu essen? Nach Etmißl! Where the freak is Etmißl? Doch, das lohnt sich, vor allem wenn man beim Hubinger ... Mehr
Kann mich hier nur anschliessen, bin wirklich begeistert vom Hubinger. Herrliches Essen und das immer (kann ich nach ca. 15 Besuchen heuer beurteilen). Sehr persönliche Betreuung durch die Chefin, freu mich jedesmal aufs Hingehen.
Wie machst du das dann? In Gebärdensprache? *gggggg ;-)
Ich bin halt selbst der strengste Chef - auch mit mir selbst. Drei Tage Referieren ohne Stimme gehört dann leider auch dazu, da ich mich leider nicht selbst ersetzen kann ;-(
Mike Johann hat sich mit seiner „Essensmanufaktur“ auf alle Fälle einen Traum erfüllt. Anders zu sein um jeden Preis. Eine von ihm selbst bezeichnete kulinarische „One-man-show“, der der Gast aber auch auf Wunsch in der gar nicht an eine Gastronomieküche erinnernden Küche beiwohnen kann – und... Mehr
war acuh schon dort - super toll - mein Favorit bei uns in der Obersteiermark - toll gemacht - johanns PUR
Aber er wirkt...
Leider schmeckt Ingwer wie Seife - so kandiert kann der gar nicht sein.
Vapiano anche a Innsbruck! Nahe der Abfahrt Innsbruck Ost befindet sich das Einkaufszentrum DEZ. Ikea gibt’s auch, wie immer nahe der Autobahnabfahrt. Kaum zu übersehen auch das Vapiano, das einzige bis dato, das außerhalb von Wien seine Pforten geöffnet hat. Da wir in der Gegend unser „Qua... Mehr
„I maan i tram!“ Wer kennt den Satz nicht. Ich kenne ihn allerdings auch aus einem ganz anderen Grund. Wenn ich nämlich mit meinen Freunden „bei der Tram“ abhänge, dann fällt immer wieder dieser Satz. Man trifft sich zum Irish Stout, man kocht gemeinsam, man geht bowlen – oder man trifft sich b... Mehr
Fast-food, aber kein Junk-food. Meine Vorrednerin hat da schon Recht. Obwohl, ganz so „fast“ ist es ja gar nicht. Wer sich nämlich nicht hinter sieben oder acht anderen Hungrigen am „Fliegereincheckschalter“ (©SSW) anstellen will, sondern eigentlich lieber schon am Tisch gemütlich auf das Essen ... Mehr
laurent: Puschkin gehört leider zu den geistigen Einzeilern (oder Einzellern?), die durch Lesen überfordert werden. Nicht umsonst ist Österreich beim Pisa-Test durchgefallen.
Puschkin: ich bemitleide dich ja fast, dass du mich dafür beneidest, Job und Schreiben verbinden zu können. Du solltest einfach mal mit dem Wodkasaufen aufhören, das tut dir nicht gut ;-) Wann kriegen wir also die ersten sinnvollen Auswürfe von dir zu lesen? Wir sind alle schon gespannt. PS: ich fühle mich nicht "wichtig", aber wenn du dich für "unwichtig" hältst, dann kannst nur du selbst etwas dagegen tun.
Lustiger Zar irgendwas 6 Hilfreich, 8 gefällt und 3 Lesenswert- was sagt dir das?
Das Klagenfurter Landhaus ist eines der auffälligsten historischen Gebäude der Kärntner Landeshauptstadt. Mehr oder weniger unter dem berühmten Spiegelsaal befindet sich das Gasthaus im Landhaushof. Bis in die 90er-Jahre hinein beherbergte der Keller die Kulturinitiative „Theater im Landhauske... Mehr
Kleiner Gast: da hast du Recht, drinnen ist's gemütlicher.
Das Essen dort ist gar nicht mal so übel. Die Bedienung ist freundlich und bemüht. Die hohen Bänke sind aber so etwas von gar nicht gemütlich und der Architekt hatte wohl einen Knackpunkt in seiner Schaffensphase. Wie JillSander treffend beschreibt: "...in leider etwas zu kühler Umgebung."
„Gemma ins Gallo“. Den Gallo Nero gibt’s in Klagenfurt mittlerweile seit gut 30 Jahren, Michael Jahrmann führt es nun seit über 20 Jahren. Eine Institution, die in all den Jahren allerdings auch unterschiedlichstes Publikum gesehen hat. Unter der Woche die Jazzliebhaber, am Wochenende oftmals al... Mehr
Schloss Tafelspitz. Kennen Sie nicht? Sollten Sie aber. Natürlich heißt das Schloss Aigen Schloss Aigen und nicht Schloss Tafelspitz. Aber nach dieser Rindfleischerfahrung erlaube ich mir diesen Beinamen zu geben. Und nicht von ungefähr steht auf der hauseigenen Broschüre „Rindfleisch aus Tradit... Mehr
Jetzt könnte man doch glauben, mein Salzburger Altstadt-Spaziergang hat mich gerade mal zwei Türen weiter gebracht. Weit gefehlt – die heutige Adresse mit jener von gestern kaum zu vergleichen, auch wenn das Gasthaus zum Fidelen Affen vom Restaurant Bruno Nuovo tatsächlich nur gut 20 Meter entfernt ... Mehr
Nachsatz für den Unregistrierten: Kosterfahrung durch Sommelierkurse haben den Nachteil, dass der Wein nie getrunken wird, d.h. der Nachhall, das eigentlich Geniale beim Wein, geht verloren, weil die Sommeliers zwar von der vordergründigen Frucht am Gaumen zehren aber dann den Wein ausspucken, er trinkt ihn ja nicht. Für vordergründig "gemachte" Weine ist der erste Eindruck vordergründig wichtig, der ist auch gleich nach dem Entkorken schon präsent, aber die wirklich großen Weine, also nicht die Modeweine à la siehe oben, die kommen erst mit der Zeit, auch oft einen Tag oder zwei Tage später. Die Zeit haben Sommeliers natürlich nicht....
Unregistered = unreflektiert. Wie so oft. Ich habe seit Jahren mit Wein zu tun und darf ein "bisserl" Kosterfahrung mein Eigen nennen. Und ich habe eine sehr aufschlussreiche Verkostung in Erinnerung, bei der der Admiral durch seine Konzentration und seine Bitterkeit im Nachhall aufgefallen war. Das ist kein Kompliment für einen Wein, der an der Luft eigentlich besser werden sollte ;-) Leider hat starkes Toasting bzw. das Weingrünmachen von Fässern gleichermaßen den Nachteil, dass der Wein keine Tannine mehr aus dem Holz bekommt bzw. bei besonders starkem Toasting die Mikrooxydation beim Teufel ist. Was die Trüffel betrifft so waren die Erfahrungen damit bis jetzt immer eher mau. Da das Pilzesuchen und -kochen seit vielen Jahren ein Faible von mir ist - und ich Pilze verarbeite, die du Schwammerl wahrscheinlich gar nicht kennst, solltest du einfach den Mund halten. - Und wenn mir Parmigiano eher zusagt als die gehobelte Trüffel, dann ist das mein Kaffee - oder mein Tatar.
geschmacklich aber ist jeder Parmigiano der Trüffel überlegen-- was soll das? Wie kann man Pilz mit Käse vergleichen- völlig unsinnige Textpassage! Weiters: Frische, weiße Trüffel - (im Mai?) braucht Wärme um das Aroma zu entfalten- das wird bei einem Tatar nicht gelingen .... einmal den vertoasteten Admiral- Du scheinst ja ein besonderer Kenner zu sein- Admiral und zu viel Holz- welchen Jahrgang hast du getrunken- wahrscheinlich gar keinen
Spaziergang in Salzburgs „Rechter Altstadt“. Während die „Linke Altstadt“, also am linken Salzachufer gelegen, touristenmäßig alle Stückeln spielt, ist die andere Seite historisch gesehen „jünger“, obwohl auch hier Gässchen mit über 700 Jahre alten Bauten zu finden sind. Über die Schönheit der... Mehr
walt: man muss ja meinen Bericht gar nicht komplett lesen, wenn man Zeit und Lust nicht hat. Aber ich versuche natürlich die Möglichkeit zu bieten, dass man alles liest - oder aber auch den Bericht so überfliegen kann, dank Strukturierung, dass man das Wichtigste auch schnell rauslesen kann.
uc, adn: bei mir ist es halt so, dass eine Gastroerfahrung immer ein "Vor- und Nachspiel" hat. Da es wie für euch auch nicht nur Nahrungsaufnahme darstellt, essen zu gehen gehört ein bissl das Drumherum dazu. Gerade in Salzburg mit seiner Altstadtkulisse lohnt es sich, ein wenig darüber zu erzählen. Beim Schreiben wird dann nicht viel gefeilt, sondern aus einem Guss erzählt - so wie's halt war, weil die Erinnerung noch frisch ist. Das gibt einem dann meiner Meinung nach eine recht gute Vorstellung darüber, wie's für mich war :)
Ich, der "fiedele Affe", wußte gar nicht ein Lokal zu haben.... ;-) Super Bericht und auf den Punkt - wenn man das liest, dann gilt beim Lokalbesuch WYSIWYG! Danke vom Gerry
Teil 3 der Peter-Rosegger-Spurensuche. Fischbach liegt zwischen dem obersteirischen Mürztal und der Gegend nördlich von Weiz und Birkfeld. Hügel und Wald soweit das Auge reicht. Das Dorf liegt auf über 1000 Höhenmetern und darf sich dank der Steirischen Landesregierung als Höhenluftkurort „am Te... Mehr
aldebaran: Danke! Ich hoffe doch, ich versuche, Tolles nicht krank zu reden und weniger Tolles nicht schön zu reden. Warst du zufällig auch schon dort?
10.5.: Prächtiges Wetter, grüne Wiesen, weidende Schafe – und ein Grüppchen alter Bauernhäuser und Hütten, die auf das beginnende 17. Jahrhundert zurückgehen. Man fühlt sich wie in Roseggers Waldheimat. Ich komm rein in die Stube, Berge von (vollen) Weinflaschen empfangen mich. Es ist noch nicht... Mehr
Unreg: nein, mir schmeckt das Leben. Ist dir langweilig?
amarone1977: ist Dir langweilig?
babsi bubafantastisch: habe keine Ziegen gesehen, aber die Schafe, die irgendwann auch auf Reitbauers Herd landen, rennen wirklich gleich nebenan auf der Wiese rum.
Hunger für zwei. Vor dem Einchecken ins Hotel soll ordentlich, aber flott gespeist werden. „Der Steirer“ war schon öfters in meiner „Schusslinie“, aber oft war das Lokal gerammelt voll. Heute nicht ganz. Das Lokal an der Mur ist ein weiteres Beispiel für ein geschickt und konsequent durchg... Mehr
Unreg: keine Ahnung, ich kauf mir auch keine Bücher mehr, weil ich nach der ersten von 128 Seiten völlig überfordert bin! ;)
Zuviele Infos! Wer braucht sowas? (Vorsicht! Ironie)
Labrouche: ich könnte ja eine Einleitung hinzufügen, à la "Für die Analphabeten: Super Lokal, tolles Essen, komme sicher wieder! ... Und jetzt für die, die lesen können: Es war einmal...." ;-)))))) Lies mal den verlinkten Bericht samt Kommentaren. Ich glaub, man muss nicht viel hinzufügen: Link
Es gibt immer wieder Neues zu entdecken. Für mich heißt das vor allem die fernöstliche Küche kennen zu lernen. Hier bin ich im Vergleich zu vielen anderen Usern hier wirklich noch mit Kinderschuhen unterwegs. Man möge mir also schon jetzt das vorsichtige Herantasten an Speisen und deren Zutaten... Mehr
@amarone: Die Garnelen haben keinen Kopf mehr, Schmetterlingsschnitt und entdarmt. Also nicht fürchten, niemand wird dich angaffen. In der Menage sind mehrere Töpfchen: 1 mit trockenen Chilikörnern, 1 mit scharfer Paste, 1 mit Zucker und eines mit einer Art Essig. Man streut etwas Zucker über die Nudeln (ja ich weiß, es klingt schrecklich - bei meinem ersten Pad Thai dachte ich beim Zusehen, dass ich das nie im Leben essen könnte), darüber leert man löffelweise diese Art von Essig, ev. Chili dazu, vermengt das Ganze und ein traumhaftes Gericht wartet darauf verzehrt zu werden. Probier es aus! PS: absolut ohne Gurken und Tomaten. :-)
magic, PS: vielen Dank und sorry, ich hatte ad hoc grad mal ein paar Namen in puncto Asien auf der Uhr :-/
GOOR KEN oder Gurken, egal, ich will nicht! :-P Auf alle Fälle habe ich jetzt mal eine Vergleichsgrundlage. Das Gung (Garnelen) werd ich auch auslassen, da fühl ich mich jedes Mal beobachtet, wenn das am Teller liegt (totes Tier mit Augen...) Wieso kriegt man zum "Pad Thai" eine Menage geliefert? ;-)
Und noch ein Abend in Linz. Dank einem lieben Freund, der selbst in Linz zu tun hatte, wurde es ein besonderer. Wenn auch das besuchte Lokal selbst nicht in allen Punkten vollends überzeugen konnte. „L’Osteria“ befindet sich an der Linzer Promenade, direkt neben der Linzer Kaffeehausinstitution T... Mehr
fairy: aha - warum? Schreib einen aussagekräftigen Bericht! Wäre interessant. Sonst kommt man eher auf den Gedanken, DU bist der "Fratello" und fängst auf diese Art und Weise Kunden ;-)
ganz klar is "fratelli" der italiener nr. eins in linz.
Jo Gerry, see you in Linz!
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Meidlinger12: uiiiii - der Gamlitzer Muster ist der "klassische", aber der Leutschacher ist der unschlagbare Geheimtipp, werd ich mir gleich vormerken. Vielen vielen Dank!
Da dir die Meidlinger Lokale so gut bekommen und ein Leutschacher Muster so schmeckt, kann ich das Lokal WIP empfehlen. :-) Er hat immer recht gute Weine aus der Steiermark lagernd. Aber leider immer zuwenig. *g* Aber wenn, dann am Abend kommen, wenn der Chef da ist.
werfen: Welchen Muster hattet ihr da? Gamlitz oder Leutschach? Würde mich ja überraschen - und umso mehr freuen - den Leutschacher Muster dort zu bekommen.