Wellen.Spiel (Krems an der Donau) Bewertung
Ist nun mal meine Nr.1 der „Spiel-Lokale“ (Marktspiel (Krems), Klangspiel ( St. Pölten/Stattersdorf), Schau.Spiel (St. Pölten)
Immer wieder sehr aufmerksam, freundliche und positiv witzig die Mitarbeiter, die Lage am Wasser ist natürlich ein weiteres Atout und auch das Speisenangebot hat´s in sich.
Das BEEF TATAR - Sauerteig Ciabatta | Belper Knolle | Dotter | Trüffel 100G € 15,90- geschmacklich sehr gut und pikant gewürzt, wobei ich ein gröber gehacktes dem doch eher fein faschiertem bevorzuge.
PASTA „CARBONARA“ Linguini | Guancale | Pecorino |Onsen Ei € 17,50; perfekte die Pasta, gschmackig die Carbonara, perfekt das Onsen-Ei
WILDER BROKKOLI Erdnusssauce | Kichererbsen | Granatäpfel € 17,50 Ganz exzellente geschmackliche Harmonie zwischen bissfestem Brokkoli, geschmeidiger Erbsencreme, erfrischenden Kernen und der Erdnusssauce.
BACKHENDL “ALT WIEN“ Freilandhendl gebacken | Erdäpfel-VogerlsalatKürbiskernöl | Zitrone € 17,90: Saftig das ausgelöste Henderl, sehr gut mariniert der Salat, ausreichend Kürbiskernöl
Immer wieder sehr gerne!
Immer wieder sehr aufmerksam, freundliche und positiv witzig die Mitarbeiter, die Lage am Wasser ist natürlich ein weiteres Atout und auch das Speisenangebot hat´s in sich.
Das BEEF TATAR - Sauerteig Ciabatta | Belper Knolle | Dotter | Trüffel 100G € 15,90- geschmacklich sehr gut und pikant gewürzt, wobei ich ein gröber gehacktes dem doch eher fein faschiertem bevorzuge.
PASTA „CARBONARA“ Linguini | Guancale | Pecorino |Onsen Ei € 17,50; perfekte die Pasta, gschmackig die Carbonara, perfekt das Onsen-Ei
WILDER BROKKOLI Erdnusssauce | Kichererbsen | Granatäpfel € 17,50 Ganz exzellente geschmackliche Harmonie zwischen bissfestem Brokkoli, geschmeidiger Erbsencreme, erfrischenden Kernen und der Erdnusssauce.
BACKHENDL “ALT WIEN“ Freilandhendl gebacken | Erdäpfel-VogerlsalatKürbiskernöl | Zitrone € 17,90: Saftig das ausgelöste Henderl, sehr gut mariniert der Salat, ausreichend Kürbiskernöl
Immer wieder sehr gerne!
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Meine Erfahrung mit alter Carbonara (von mir daheim) sind weniger die Nudeln, die trocken werden, aber das ist nicht so störend und könnte man mit ein wenig Nudelwasser beheben, das man auch vorher abschöpft. Aber die Sauce wird "griaslat" und klumpig. Mit anderen Worten es gibt keine Sauce mehr, sondern nur ausgetrockneten Parmesan. Und das kann nix. Carbonara geht also nur frisch und einmalig. Kommt sie im Lokal derart "griaslat" daher, geht sie retour. Ein anderer Fehler ist, wenn das Ei zu stocken beginnt. dann hast du keine Carbonara, sondern Eierspeise mit Nudeln. ;) Geht auch retour. Sind alles Anfängerfehler, alle auch selbst gemacht. :)
Unsere Carbonara vor Silvester war leider ein Reinfall. Ich glaube, die wurde nicht ganz frisch zubereitet bzw. stand zu lange, da die Nudeln alle zusammenklebten und geschmacklich auch nicht so gut waren. Carbonara klingt einfach aber ist schon ein Gericht welches exakte Abläufe braucht und frisch auf den Teller gehört.
Danke für den Kurzbericht. Animiert mich es auch mal nicht nur als Zwischenstation für Kaffee oder einen Longdrink zu nutzen, wenn wir mit dem Schiff Richtung Dürnstein abreisen. Einziger Nachteil: Es ist dort (im Sommer) unter Tags extrem heiß.