Ich würde nicht Original schreiben, wenn Obers im Spiel wäre bzw. kein z.B. Guanciale im Einsatz (wurde von meinem Gaumen als auch vom Lokal als solcher bestätigt). Aber durch das zu kross Anbraten verlor er etwas an seiner Note. Insgesamt war zu wenig Flüssigkeit, sodass es ein klebiger Klumpen war, der dazu zu rasch "griaßlert" wurde, was ich als Ausflocken (des Eigelbs) interpretiert habe.
Ui, erkenne ich da Obers? Das ginge ja gar nicht. Sonst recht ansprechend angerichtet, zum Glück kein Riesenteller mit Pasta, den eh keiner essen kann. Ist es Guancale oder doch "normaler" Speck?
5. Feb 2024, 12:39
21 Fotos
Ihre Privatsphäre ist uns wichtig
Wir und unsere Partner (Drittanbieter) erheben Daten und verwenden Cookies und andere Technologien, um personalisierte Anzeigen und Inhalte einzublenden und Messwerte zu erfassen. Außerdem erhalten unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Mit der Nutzung dieser Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies und anderen Technologien zu. Sie können Ihre Zustimmung jederzeit widerrufen. Mehr Info
Einstellungen
Unbedingt erforderliche Cookies
Immer aktiv
Diese Cookies sind für den Betrieb der Website technisch notwendig und für bestimmte Funktionen (z.B. Speichern von Einstellungen, Anmeldung, Erleichterte Navigation) unbedingt erforderlich. Die meisten dieser Cookies werden bei von Ihnen getätigten Aktionen gesetzt. Sie können diese Cookies in Ihren Browsereinstellungen deaktivieren. Beachten Sie bitte, dass Ihnen in diesem Fall das Angebot der Webseite nur mehr eingeschränkt zur Verfügung steht.
Inhalte und Dienste von Drittanbietern (z.B. Google Maps)
Wir binden auf der Website Inhalte oder Dienste von Drittanbietern ein, um unsere Inhalte mit den Inhalten der Drittanbieter zu ergänzen (z.B. mit Landkarten) oder um die Funktionen dieser Website zu erweitern. Wenn diese Option ausgeschaltet ist, stehen diese Inhalte und Dienste nicht oder nur eingeschränkt zur Verfügung. Drittanbieter verarbeiten Daten und verwenden Cookies oder vergleichbare Technologien.
Personalisierte Anzeigen
Wir verwenden Werbenetzwerke (z.B. Google Adsense), um Ihnen für Sie relevante personalisierte Anzeigen auf der Website einzublenden. Wenn diese Option ausgeschaltet ist, werden Ihnen keine personalisierten Anzeigen gezeigt. Werbenetzwerke verarbeiten Daten und verwenden Cookies oder vergleichbare Technologien.
Gegen das Auge echter Experten beginnt meines zu erblinden. Ihr müsstet es selbst testen. 😉
Also ich meine bei Vergrößerung des Bildes Spuren von Obers zu erkennen - ergo finde ich die Frage von adn nicht so ganz abwegig.
Ich würde nicht Original schreiben, wenn Obers im Spiel wäre bzw. kein z.B. Guanciale im Einsatz (wurde von meinem Gaumen als auch vom Lokal als solcher bestätigt). Aber durch das zu kross Anbraten verlor er etwas an seiner Note. Insgesamt war zu wenig Flüssigkeit, sodass es ein klebiger Klumpen war, der dazu zu rasch "griaßlert" wurde, was ich als Ausflocken (des Eigelbs) interpretiert habe.
Ui, erkenne ich da Obers? Das ginge ja gar nicht. Sonst recht ansprechend angerichtet, zum Glück kein Riesenteller mit Pasta, den eh keiner essen kann. Ist es Guancale oder doch "normaler" Speck?