Schwimmend frittierten… Durch das heiße Öl löst sich die härtere Außenhaut vom Fruchtfleisch, die sich dadurch so schön „kräuselt“. Besserwisser: Was gab´s da für eine Sauce dazu? Ich kenn´sie nur mit Salz und was war für eine Sauce über dem gebratenen Karfiol?

mhhh Piminentos! Aber wir kriegt man die Haut so hin? Tipps?