Danke! Ich habe jetzt gegoogelt, es ist ja unglaublich, was es da an Arten und Unterarten gibt, abgesehen von den bei uns üblichen Sachen, wie Kohl, Kraut und Rotkraut.

@Unregistered: Wirsing ist eine Art von Kohl. So wie es den Rotkohl gibt, existiert auch der Wirsing. Die Ernte, etc. ist anders.

Der Wirsingkrautsalat (vermutlich auf dem Foto links) schaut aus wie ein normaler Krautsalat. Was ist Wirsingkraut?